-
-
วิทยาลัยเทคโนโลยีและนวัตกรรมวัสดุ
โครงการนี้มีเป้าหมายในการพัฒนาฟิล์มนาโนที่สามารถป้องกันความร้อนจากรังสีอินฟราเรดย่านใกล้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติการทำความสะอาดตัวเอง พร้อมทั้งคงความโปร่งแสง เพื่อให้แสงธรรมชาติเข้าสู่ตัวอาคารได้ เพื่อลดการใช้พลังงานในอาคารจากการทำความเย็น ต้นแบบสามารถนำไปใช้ได้จริงในอุตสาหกรรมกระจกหรือฟิล์มรถยนต์
วิทยาเขตชุมพรเขตรอุดมศักดิ์
-
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
โครงการนี้จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนา “ต้นแบบผลิตภัณฑ์แฮมจากพืช (Plant-based Ham)” โดยใช้เห็ดออริจิเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นวัตถุดิบธรรมชาติที่มีศักยภาพทั้งด้านคุณค่าทางโภชนาการและเนื้อสัมผัสใกล้เคียงเนื้อสัตว์ พร้อมทั้งปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณลักษณะทางเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภครุ่นใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังสามารถต่อยอดสู่การพัฒนาเชิงพาณิชย์ในกลุ่มตลาดโปรตีนทางเลือก