-
-
คณะวิทยาศาสตร์
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเจลแต้มสิวจากสารสกัดผักแขยงขาวบริสุทธิ์บางส่วน ประเมินประสิทธิภาพต้านแบคทีเรีย ความคงตัว และความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล โดยสกัดผักแขยงขาวด้วยเอทานอล 99.9% v/v ทำบริสุทธิ์บางส่วนด้วยคอลัมน์ Ion Exchange Resin แล้วนำมาเตรียมเจลฐาน Carbopol 940 ที่ความเข้มข้นสารสกัดต่าง ๆ ผลการศึกษาพบว่า สารสกัดมีประสิทธิภาพในการยับยั้งและฆ่าเชื้อ Cutibacterium acnes (MIC/MBC = 14.26 µg/mL) ซึ่งดีกว่าสารสกัดใบบัวบก 2 เท่า และเทียบเท่าเปลือกมังคุด เมื่อทดสอบในสูตรตำรับ พบว่า เจลแต้มสิวผักแขยง สามารถยับยั้งเชื้อ C. acnes ได้อย่างจำเพาะ โดยไม่ทำลายเชื้อประจำถิ่น Staphylococcus epidermidis การประเมินความคงตัวสภาวะเร่ง (40 °C และ 50 °C นาน 3 เดือน) พบว่าเจลแต้มสิวผักแขยงขาวมีความคงตัวดีเยี่ยม ไม่แยกชั้น ไม่ตกตะกอน ค่า pH คงที่ (5.9–6.1) และพยากรณ์อายุการเก็บรักษาได้ 1 ปี ด้านความปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน FDA BAM (2024), ISO 22717:2015, ISO 22718: 2015, USP 46/NF41:2023 และ USP 44 ไม่เป็นพิษต่อเซลล์ผิวหนังมนุษย์ HaCaT (IC50 > 1000 µg/mL) และไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองในอาสาสมัคร 30 คน (Mean Irritation Index = 0.00) สรุปได้ว่า เจลแต้มสิวผักแขยงขาวมีความสมดุลทั้งประสิทธิภาพ ความคงตัว และความปลอดภัย ปราศจากพาราเบน ซิลิโคน และน้ำหอม พร้อมสำหรับการถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่เชิงพาณิชย์ในอุตสาหกรรมเวชสำอาง
คณะอุตสาหกรรมอาหาร
"เนื้อเทียมที่สุกไวขึ้น 40% พร้อมเนื้อสัมผัสที่ออกแบบได้ผ่านโครงสร้างทางเรขาคณิต ทดแทนการใช้สารปรุงแต่ง" นวัตกรรมที่ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติ สร้าง "ช่องนำความร้อน" และ "สปริงกลไก" ภายในชิ้นงาน เพื่อแก้ปัญหาการสุกช้า และควบคุมความแน่นหนึบ (Gumminess) ได้อย่างแม่นยำ
คณะเทคโนโลยีการเกษตร
-